동물과 함께하는 수의사의 산행과 동물이야기

따뜻한 국물이 생각날 때 - 버섯잔치국수 보기만 해도 입안에 군침이.... <버섯잔치국수> 재료준비(2인분) 국물만들기 : 마른 표고버섯 3개. 다시마 1장. 물 6컵. 간장 1½큰술. 혼다시 2작은술. 소면 300g. 목이버섯 2개. 애호박 ½개. 당근 ⅓개. 지단 (달걀 2개). 마른 표고버섯과 다시마는 ..

입맛 없을 때 뚝딱, 10분 완성 칼칼한 새우젓 찌개^^* 아침 저녁 선선한 가을 날 따끈한 찌개요리나 국 한그릇 있으면 다른 반찬이 많지 않아도 밥 한공기 뚝딱 해치우는 식구들~^^ 그러다보니 늘 쉽게 만들 수 있는 국이나 찌개를 자주 끓이게 되네요..ㅎ 오늘 요리는 칼칼하면서도 구수한 ..

어묵(300g),무(150g),양파(1/2개),고추(1개),파(1/2대),팽이버섯(약간),두부(1/4모),새우(5~6마리),꽃게(1마리),바지락(10개),멸치다시마 육수(1.5L) 소스재료 고추장(1큰술),고추가루(1큰술),다진 마늘(1큰술),간장(2큰술),생강술(1큰술),후추(약간) 1. 새우는 등쪽 내장을 제거하고 꽃게도 등딱지를 열어 ..

3년간 여행하며 정리한 전국맛집 ver. 2.0 Version 2.0은 Version 1.5에 비해 10여곳의 음식점이 추가되었고 제주도 맛집이 지역별로 세분화되었습니다. 그리고 서울과 제주도의 지도를 추가해서 위치파악이 쉽도록 했습니다. 다른지역도 적당한 지도가 확보되는대로 추가하도록 하겠습니다. 2010...

곱창의 조리법 요즘 대부분의 곱창 음식점에서는 곱창뿐 아니라 대장· 직장· 곤자소니도 곱창으로 쳐서 음식을 만든다. 진짜 곱창만으로는 넘치는 수요를 감당할 수 없기 때문이다. 곱창을 조리할 때에는 껍질에 많이 붙어있는 하얀 기름덩이는 몸에 이로울 게 없으니 한 소끔 삶고 식..

가끔 냉장고를 열어보면..비우면서 살아야지~~하는생각이 들어요. 그런데.. 식재료에 욕심이 많은 맛짱은 그게 잘 안된다는.. 비우면서 살아야지~ 하면서도.. 꺼내는것보다는 넣어두는것이 왜그리 많은지... 하여간에 못고쳐지는 습관중에 하나가 아닌가 싶은데요. 오늘부터 결심을 하였..

>> 재 료 << ★ 훈제오리 1/2마리, 양파 1/2개, 당근 1토막, 파프리카 색깔별 각 1/2개씩, 대파 1대, 홍고추 1개, 청량고추 2~3개.. ★ 양념 소스 : 고추장 2큰술 , 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 청주 2큰술, 간장 1큰술, 후춧가루 약간, 참기름, 통깨, 매실청 1큰술, 통마늘 3~4..

1. 깨끗하게 손질 된 돼지껍데기 1롤을 적당한 크기로 잘라서 커피나 된장 생강 양파 통마늘 통후추등을 넣고 한번 삶아줍니다 2. 젓가락으로 찔러봤을때 쏙 들어가면 불을 끄고 돼지껍데기를 건져줍니다 3. 양념장을 만들어요 간장 2큰술, 고추장 2큰술, 고추가루 2큰술, 매실액 1큰술, 올..