동물과 함께하는 수의사의 산행과 동물이야기

김장전까지 두고먹을 배추김치 좀 담갔어요... 초보자도 손쉽게 따라 할수 있도록 나름의 레시피를 만들어 봤는데 어떨지 모르겠네요.... ^^ 배추를 절이려면 소금물을 좀 풀어야 합니다... 시간을 좀 넉넉히 잡으셔야 해요... 봄 배추는 수분이 많아서 비교적 잘 절어지지만.. 가을배추는 ..

재료 : 배추, 부침가루 180g, 감자전분가루 50g, 찬물 한컵반 (300ml) 넓은 볼에 부침가루와 전분가루 그리고 찬물을 넣고 젓가락으로 가볍게 저어줍니다~^^* 배추는 한잎한잎 떼어서 깨끗이 씻은 뒤~ 밑둥을 약간 잘라주어요~ 그리고...단단한 줄기부분은 칼등으로 사진처럼 토닥토닥~ 두들겨..

칼칼달큰한 밥도둑 쫄깃,맛있는 코다리조림만들기 재료;코다리2마리,청양홍고추1개,올리고당1큰술반 코다리양념장:고추장2/3큰술,양파사과갈은즙,간장4큰술,생수1국자,마늘3쪽,고추가루반큰술,후추조금 코디리조림 부서지지 않게 하려면 살짝 반나절 정도 말려서 조림하면 코다리가 부..

해물된장찌개(3-4인분) 재료준비(종이컵과 밥숟가락 계량입니다.) 주재료: 새우(중하-5마리), 굴(1컵), 바지락(1봉지), 호박(2분의 1개), 양파(작은것 1개), 두부(큰 것 4분의 1모) 부재료: 홍고추(2분의 1개), 청량고추(2분의 1개), 실파(7대) 국물재료: 물(3컵), 국물멸치(10 마리) 양념재료: 된장(1.5)..

재료(2인분) 필수 재료 풋고추(8개), 칵테일새우(½컵), 양파(1/6개), 두부(1/5모), 녹말가루(2) 선택 재료 날치알(1) 튀김반죽 튀김가루(½컵), 찬물(½컵) 양념 소금(약간), 후춧가루(약간) 양념간장 설탕(0.3)+식초(2)+물(1)+간장(2) 1. 고추는 길게 칼집을 넣어 씨를 제거하고, *Tip. 꼭지를 떼지 않..

재료: 코다리 말린것 5마리. 굵은 콩나물2봉지.미나리 1단.양파1개.대파 2뿌리. 다진마늘.풋고추.후추.간장.소금.찹쌀가루조금.육수국물. 1.먼저 육수국물을 조금 우려냅니다.(다시마.멸치.버섯.무우.코다리대가리) 2.코다리에 진간장과 물을 각각 두숟가락.후추.다진마늘을 넣고 살짝 익혀..

*재료* 보리밥, 열무김치 한줌,. 무생채 (무 한토막, 고춧가루 1, 설탕 1, 식초 1, 다진마늘, 쪽파, 소금 약간) 앙념장 - 고추장 3, 물 4, 설탕 1/2 티스푼, 참기름 1, 통깨. (밥숟가락 계량) 열무김치는 건더기만 건져서 먹기 좋게 썰어 준비해요~ 무는 적당히 채썰어 소금 + 설탕에 살짝 절인후 물..

영양만점 소고기부추잡채 재료 : 소고기, 부추, 버섯, 당근, 양파, 당면 소고기양념 : 양조간장, 다진마늘, 매실청, 참기름, 후추 잡채양념 : 양조간장 2큰술, 물 반컵(종이컵), 참기름 1큰술, 올리고당 1큰술(숟가락) 1. 소고기에 간장, 다진마늘, 매실청 조금, 후추조금, 참기름 조금 넣고 조..

제일 먼저 만들어 보는것은 자반으로 만든 양념고등어예요. 양념고등어라고 적는 이 고등어 반찬은 일반적으로 고갈비라고 부르기도 한답니다. 맛갈스런은 고갈비 양념 두가지 소개를 합니다. 요 고갈비는 .. 고추장 양념과 간장양념 두가지를 만들어 보았어요. 두가지가 각지 특색이 있..

시래기나물 고등어조림 재료 시래기나물(불린 것) 150g, 고등어 1마리, 양파 1/4개, 홍고추·풋고추 1개씩, 대파 1/4대, 양념장 (고춧가루·간장 2큰술씩, 고추장 1/2큰술, 된장 1작은술, 다진 마늘·맛술 1큰술씩, 후춧가루 약간) 만들기 1 고등어는 조림용으로 준비해 씻은 후 물기를 제거한다...