◈ 고소한 봄동 겉절이 ◈
◈ 고소한 봄동 겉절이 ◈
[재료] 봄동 500그램, 새우젓 1숟가락반~, 고추가루, 다진마늘 3분의 2숟가락, 설탕 3분의2숟가락~1숟가락,
생강가루 2분의1차 스푼, 깨소금
* 단 맛은 설탕대신 청으로 넣어도 괜찮습니다.
그냥 무침을 만들어도 좋은데요.. 오늘은 30분 정도 절임을 한 후에 양념을 하였답니다.
봄동을 씻어서소금물에 넣고, 위에 무거운것은 눌러 절였습니다.
봄동이 절여지는 동안 양념을 만들었는데요.
새우젓을 곱게 다지고, 다진마늘, 설탕, 생강가루, 고추가루를 넣어 섞어 양념장을 만들었습니다.
봄동을 절였다고는 적었지만.. 겉에만 살짝 밑간이 되는 정도입니다.
절인후에도 쌈으로 먹어도 아삭함이 살아 있습니다.
절인 봄동은 먹기좋게 .. 길게 잘랐구요. 미리 만들어 놓은 양념장을 넣어서 버무렸습니다.
마무리는 깨소금으로~^^
양념하여 바로 먹으면 더 맛있는 봄동무침.
요것이 맛난것이.. 고기 생각이 절로나게 하는 고소한 겉절이네요~^^
출처 : 아름다운 인천부평사람들과 산악회
글쓴이 : 주은석 원글보기
메모 :
'맛있는 음식 어떻게 만드나???' 카테고리의 다른 글
| [스크랩] [[요리정보]] 해물 강된장 (0) | 2016.03.03 |
|---|---|
| [스크랩] [[요리정보]] 칼칼한 양념이 쏙 배인, 시래기 코다리조림 (0) | 2016.02.19 |
| [스크랩] [[요리정보]] 맛집 특급비법, 깊은 국물내기 (0) | 2016.01.26 |
| [스크랩] [[요리정보]] 찬밥으로 만드는 가장 만만한 요리 (0) | 2016.01.16 |
| [스크랩] [[요리정보]] 암에 대한 강한 치유력을 가지고 있다는 무우청 야채스프 (0) | 2015.12.26 |